吐血推荐开便利店的那些经验和流程

雨轻轻

今天就来和大家交流下开便利店的经历。06年的时候，家乡兴起了开小超市，自己就琢磨也开一家，在深圳200平方米左右的超市是没有市场的，（我朋友都是在广东偏远的城镇开小超市)，因为父母家人在深圳，不想去别的地方，所以我决定开个便利店。 说到做到，首先是市场调研。在自己居住的城中村走了一遍、发现竟然没有一家便利店、顿时心花怒放；虽然村里有一家超市、但是10点就歇业、况且村里有一片“红灯区”、还有几家工厂，真是个风水宝地的。

然后就考虑是自己开还是加盟，因为自己什么经验都没有，首选加盟，咨询了7-11，发现贵的离谱，大概一平方1万元左右（意思是40平米的店加盟费、装修费、设备、货物等加起来要40万，50平方那就是50万啦）还有易站啊  家乐通  美宜佳啊，不是品牌太小就是感觉限制挺多；后在就放弃了加盟的念头，决定自己做；给许多开超市的兄弟姐妹打了一通电话以后，发现他们说很容易的，这时候胆子也大了点。网上百度一下，发现草埔有货源，准备过两天就去踩点。第2天，草埔还没去，就听老妈说，菜市场边上有个网吧因为前段时间着火被查封了（以前是家黑网吧），现在在转让；我急忙去菜市场一看，位置还不错，和市场挨得挺近，就打了上面的电话，对方空店3万急转，合同只有一年。

转让费我可以接受，但是合同才一年我就觉得不理想；就要求对方在转让的同时叫来房东，如果房东肯延长合同到3年，我当场就可以给转让费。第2天见到房东，答应加多3年合同，（1+3，合同就变成了4年）但是有个条件，就是原来的合同在一年到期后要加10%的租金，后3年合同就生效，并且3年不加价，本人感觉房东挺实在，一口答应下来。当时房租是3000元，一年后加10%也才3300，店面有60平方，里面还有个小房间，大约有15平方，还有个5平方的洗手间，而且店面是很方正的那种，心理满意极了；谁知道第2天就发愁了！

因为是转让的，所以没有所谓的装修期，就是第2天自己就要交房租了，可怜我还什么都没准备好，从想开店到现在，也才过了不到一星期啊！汗。怎么办？只好硬着头皮上了。弟弟是做设计的，帮我大概规划了一下、大表哥是做过几年工地的，就他过来帮忙，他主要负责是水电，主要是门口的招牌，做成灯箱那种，里面放32条光管那种，还是有点难度的。还好地板是瓷砖的，不要动他，自己和表哥先刷墙，能做的都自己做。因为收银台和后面的烟酒壁柜需要木工，就包工不包料的在村里找了2个散工，自己到布吉粤宝那里买材料。当然了 ，材料是师傅开好的，自己照单买回来就可以了。半个月后，装修完工、估算一下，大概3万大洋。主要是收银台、烟酒壁柜、还有灯箱搞的挺夸张，哈哈，超支了，本来预计是1.5万的。然后去草埔进货，二楼有一家的货很新鲜（就是广告上吹的他家都有），然后大手一挥，这个系列话梅各3合，那个系列糖果各2包的，点了一大堆。

最搞笑的是，听店家说麻辣小吃可以退货（就是到保质期5天左右可以拿去退货），大口一张，各来五包，因为我看到也就30左右个品种啊！谁知道到货的时候是500包，晕死！因为很多样板没摆出来。收银机我是去华强北买的，好像几千块钱吧！然后弟弟请假3天帮我入电脑，就是一个品种一个品种的输入，很烦人啊。货架是买大昌的，虽然贵点，但是耐用啊!然后就是冰箱啊，雪柜啊，立式的冰箱自己找不到便利店那种3--4门的，后来才知道要订做，就买了2个挨在一起。谁知道开业以后百事和可口可乐是可以送冰箱给我使用的，而且冰箱第2格要全部摆他们的产品的话，每月还送我2箱易拉罐的，可惜啊，当时也没预留太多位置，自己也买了2个，就要了百事可乐的一个冰箱，为此，可口可乐的人还和我闹了一阵别扭呢！在这里我想说一句，自己开便利店可以找他们拿冰箱，不要自己买的。雪糕柜也是可以的，我要了雀巢的，因为周边没人卖，对了，其实招牌也可以找他们免费做的。哎！没经验啊。

在装修的时候就开始办理证执照，那时开便利店还要办理《食品卫生许可证》，听说办个失业证后创业有优惠，就去街道办弄了一张（本人深户）。在工商局办理的时候，工作人员会让你输入你想好的店名，幸运的是名字没人用，可以注册，（这里我呼吁下，最好准备多几个名字，或者比如你想用《一点通便利店》这个名字给人注册了，你可以在前面加个姓氏，比如《程氏一点通便利店》，做招牌的时候把《程氏》缩小到几乎看不见就OK了。被告知要先拿《食品卫生许可证》，工商局开了个条子，就去卫生防疫所办理，一去到被告知要准备3份食品检验检疫证明，并且交6份检疫费，每份120元。回去以后找到了2个在附近的小批发商，拿了一份海天酱油和嘉顿的，第3份实在找不到，第3天就回去碰碰运气，在防疫所等待排队的时候，发现有个窗口讲的是家乡话，就挪到他的窗口等待。

轮到我的时候，故意讲家乡话，果然引起他的注意，然后抱怨检疫费太高120*6=720啊，并拿出《失业证》，他在沉默几秒以后，说出一句激动人心的话：“那就收你3份的钱吧！”。我汗，前几天来的时候在别的窗口也咨询了，告知一点要收6份的钱啊。国家的政策弹性就是大啊！然后看我只有2份报告，还拿别人已经交的资料抽一份帮我复印。最后我才知道，他们根本就没有来取样检查，过几天直接发证，真狠。开业后还要办理《国税》啊《地税》啊《烟草许可证》啊。哦，漏说了一点，就是租赁合同，办理证件的时候必须要这个，去咨询了下好像是3000租金的8%，一交就是要一年的，算下来是2880，吓了一大跳，工作人员告诉我，是房东交的。便去找房东，其实之前我这个店是做黑网吧的，有4-5年了，不做牌照也就没交税啊。房东也不乐意啊，白白少了一个月租金，最后双方各退一步，一人交一半，并告知我，以后所有费用自己出，他的租金是实收的。有文化、真可怕啊。

在装修的时候，就有许多居民来问开的是什么店，并且问招人吗。说起招人，因为便利店是3班倒，一个班必须是2个人，就要6个人，我和母亲算2个，那就要招4个人，一开始我是要25岁以下的，因为我觉得年轻人是便利店的主意客户，容易引起客户共鸣。当时我开出的是900块钱一个月，不包吃住，年轻男的一个也没人愿意，招了2个年轻的女员工，他们就是住在这里的。。后来灵机一动，其实城中村有很多的闲散劳动力，有些大婶甚至只要700块钱，最终招了2个相对年轻的，大概30岁左右吧，750块。其实便利店的工作还是很轻松的，工作时间8个小时也不长。在这里我小结下：便利店的人员流动性是很大的，特别是男性，同样的工资你更本留不住人，最好招聘些在附近的人，特别是35岁左右的女性，她们还是很敬业的，只有你给她们机会。

7月1号、便利店开业了，在开业的当天我因为忙到早上5点、一晚没睡，所以把开业的重任交给我弟弟（开业特意休息来帮忙）和妈妈，从转店到开业，走过了整整30天，这30天来付出了太多了，自己都不相信自己竟然挺了过来。一觉醒来，已经是中午一点钟，急忙打电话给弟弟，弟弟说：哥、做了4千块钱了。那一刻，悬挂的心这样可以落地了，比自己预想的要好一点。最终当天营业额到第二天早上是6220块钱，整个月平均下来每天是2500左右，我大概估算了一下：平均利润是25%，因为烟草的利润比较低，大约是10--12%，当然了，水的利润是最高的，拿一块钱一瓶的水来说，15瓶一箱进货时4.5块钱，进货一瓶是3毛，卖一瓶的利润是7毛，哈哈，惊人吧。当月营业额76580块*0.25=19145块 支出是房租3000+人员工资4人3300元，自己和老妈没算啊，哈哈，电费吓了我一跳，竟然接近1500块大洋，汗，可能是哪部3匹的空调惹得祸，其他杂项大概500块，算下来，一个月利润在11000左右，也不容易啊，其实像7-11那些便利店，利润可以达到35%，自己因为是城中村所以把价格定低了一点。

在这里我要重点说下，第一、关于烟草，芙蓉王一条来货是206块钱，卖24块一包，一包赚3,4元，利润还是可以的，可是，一般烟草每个星期只能给到一条，因为每周只定一次烟，所以充其量只有4条，往往只能拿到3条。那不够卖怎么办啊？只能拿批发部的高价烟，每条218块钱，在这里把利润拉低了。像那些红双喜啊、特别是软经典；好日子啊，每次给的分量是非常少的，除非你定烟草的每周拿几万的套餐，（烟草帮你配烟）后果是好烟多了，也积了不是其他销不到的烟。第二、刚开业，店里的货物品种比较少也拉低了销售额，本店发展到最后，我增加了文具，布娃娃，简单的厨具（锅碗瓢盆等）本店店面面积60平方是自己量的套内面积，所以相比较其他便利店，面积大很多，鱼蛋牛肉丸啊，还有一些精品。虽然不伦不类、但是营业额确实是上去了、这是后话。第三、整个店总共投资了15万左右，便利店资金周转很快的，每天都有现金流，所以我基本不试什么仓库，要不然60平方的店总投资额不可能这么低的，想女生用的卫生巾，除了苏菲啊，ABC啊大牌要直接给钱外，杂牌的一律是月底结算，就是卖出多少包给多少钱，这样把投资额降了下来。