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手工香肠网店主一步步教你怎么做香肠

水果殿主
2013/01/07 19:12:16
  •       2012年10月底,辞掉了深圳小白领的工作,回到重庆与老公结束8年的爱情长跑。很听话的遵从婆婆的意思开始养身体,专心备孕。因为我们俩的年纪都不小了,在老家和我们一样大的二娃都可以打酱油了,所以小孩的问题已经迫在眉睫,我也就乐得在家当甩手主妇,天天没事就串亲戚,把以前在深圳想吃没得吃的小吃都吃了个遍,最喜欢的还是麻辣小面,老公每次说带我出去吃大餐,问我想吃撒,我都说小面,结果就被鄙视了,说我没出息。

        晃悠了近一个月,开始有点闲不住了,这个时候大姨看我闲着没事就提议让我去考保险资格证,说反正闲着也是闲着,然后就帮着我联系了卖保险的大姐,然后就听说学习九天就有1000M的工资,脑袋一时没转过来,有这么好的事啊,包学习还拿工资?大姐很真诚的给我 说:真的,考了之后你做不做保险都没有关系。好吧我承认我心动了,虽然我知道我自己不是做保险的料,1000M也真的不多,可是对于现在混日子的我来说,在家混也是混,保险公司混也是混,所以我决定去保险公司混混看是保险什么样的。九天的洗脑也许还是有点效果的,把类似于我这种对保险没多少概念的人洗的觉得人生没有保险简直没法过下去了。

         学习归来,大姐很关心的问我学习的感想,问我有没有打算给自己买点,要不要给家里人买点......很警觉的答否,大姐于是很贴心的说没关系,说她要帮我卖,算我的业绩等等,一来二去于是我被感动了,觉得非常不好意思,防范心在一点一点的瓦解,于是我就给老公买了一份,再然后我发现我的业绩还是自己掏钱买的那份。老公说我不长记性(几年前借东西给别人,很久都不说还,打电话开始还说要还,多打两次连电话都不接,最后直接停用了,无语)。我的短短的保险生涯就这样结束了。虽然我认可保险,可我不喜欢做保险。

         接下来的日子又开始晃悠了,以前的同事发短信来关心近况,聊着聊着就说到她最最怀念我每年从老家带过去的香肠和腊肉了,那个香味好怀念的说。于是就跟婆婆商量能不能做点香肠腊肉,到时候给同事寄点过去,婆婆听说她做的香肠腊肉很受欢迎,现在还有人惦记着,那个开心呀,二话没说当场答应:反正我们也要做腊味的,到时候给你朋友尝尝老妈的手艺,巴适得很!我心里偷乐。

        于是开始打电话联系卖了二十多年猪肉的姑父,告诉姑父我们要做香肠腊肉了,让他有粮食土猪肉的时候Call我,我们过去拿。一般有好肉的时候都是自己家人或者熟人瓜分了,呵呵。接下来就开始和婆婆一起开始做香肠了,我是学习加打杂的。话说我们做香肠的时候一般都会放些肥肉在里面,这样吃起来才会香香的,太干的香肠没有油,个人觉得不是很好吃啦。

        这个是婆婆在腌制腊肉,放点白酒.盐、花椒抹均匀,大约要腌一个礼拜的时间,这样味道才能进到肉里去待肉腌制得差不多,香肠也吹干了三成了,可以烟熏了,婆婆把每年都会用到的烟熏桶拿出来,开始工作了,看图把腌好的腊肉、舌头、心肝等挂在铁架上,先在下面烧点小火,冒点小烟。用麻布封得严严实实的,这样烟就不会到处乱串,熏出来才有烟味,左右两块木板是挡风的,下面烧的是去坡上砍的橘子树枝。我的店名是花花香肠店,欢迎惠顾哦。