想开一家蔬果养生专卖店，已预计8月要开店，但不知该从何着手?
　　1.找店面的行情及注意事项(桃园.南崁一代);
　　2.营业时间该如何订定;
　　3.店面风格该如何建立;
　　4.机台设备该如何评估等等。
　　我第一次开店，什么都不懂。

　　解答：

　　ans1:店面的月租赁金最高约是建物买卖现值总额，以其年利率3%计算再除以12个月，即得月租金最高参考值;当然，另须参考建物新旧程度，以及屋况交付状况，是否有可利用价值之物品，例如招牌物、冷气、天花板、地板...

　　如果屋况不是很理想或是需再另外花费清除原有屋况内你不要的东西，那你可以依此作为筹码，向房东要求降价或是前1-2个月的租金减免，原则上只要你用非常诚恳的态度向房东述说你会如何善待他的房子，我的经验是都有讨论的空间。

　　原则上，桃园的店面房租订价空间差异相当大，就看房东高兴与否，如果他喜欢你，比同路段行情稍低他也会租你;如果，他看你不顺眼，他会开一个很高的价格让你慢慢砍，等到你砍了好一会儿，差不多要签约了，突然他告诉你“房子已经租出去了”。

　　租金合不合理，个人建议应从估计该店可产生之营收进行推估，原则上租金占营收8% -12%间皆为合理;而桃园南崁一带，如依你所说要经营蔬果养身专卖店，最好是在10米以上道路，并且靠近上班族出没商圈或是密集住宅区。

　　不过依据个人对于桃园南崁商圈的了解，除了桃园火车站周边商圈属于商务密集区域，其他地方其实商务密度都蛮低的。

　　所谓的蔬果养生专卖店定义蛮广的，可区分为
　　1.有机蔬果专卖 (有机食材);
　　2.高纤蔬果养身餐点专卖;
　　3.高纤蔬果养身饮品专卖;
　　4.生机饮料等。

　　ans2:至于营业时间的订定，应该是要评估你的商品型态，以及锁定目标消费族群的购买行为方式。

　　个人建议店铺找在干道(大马路)进去的第一个巷口位置，这样不仅可以节省店租，而且一般上班族要进来购买也不会太麻烦。

　　然后建议发展电话订购送到府服务(限金额及里数)，虽然麻烦些，不过这是巩固基本客源的不二法门。

　　ans3、4:至于你的店装风格及机台采购等等问题..必须要了解你的商品以及营运方向等细节。