早期在万华从事脚踏车零组件制造，所制作的脚踏车都外销至国外，但随着景气的低糜，以前的老板不得已的将工厂关闭。

　　之后从事服饰业行销，也曾在万华华西街夜市里卖过蚵仔面线、做过家庭代工、当过褓母，直到老板娘生了一场重病之后，现在经营的这家店，可说是老板娘人生的另一个转戾点。

　　刚病愈没多久的老板娘，为了帮忙分担家庭经济，于是找到了位居于三重的这家鸡排店，这家店原先是老板娘的朋友经营的，这位朋友先前在三重经营了将近快三年的时间，才转移到其他地区发展。

　　朋友看在现任老板娘无条件的不拿任何薪资且认真好学的来帮忙他做生意，于是便把功夫传授予她，最后也将店面顶让给现任老板娘来经营。

　　由于三重市集美街上开了许多家的餐饮店，在此商业竞争的压力非常大，光是盐酥鸡就有三家。基于先前朋友在此经营的底子，再加上本店不断地于食材上创新改良与研发，自接店后经营将近15年的时间，目前已深获附近居民的接受与喜好，也希望大家有时间+有机会来本店光顾啰。