台中的巷弄美食真是卧虎藏龙，这一家巷弄早餐，早餐店名就是pancake(松饼)，拜访之前就先听说餐点品质不错，于是挑一天正午，抱着期待来访。

　　如果不是网络，我可能一辈子也不知道有这一家店吧。

　　Pancake位于一条小街道的巷子里头，不过就一台小客车的宽度，就算路过好几次也不会想要弯进去。要说的话就是一条除非迷路，找厕所或是躲雨才可能不慎窜入的通道。

　　google地图上同地点的照片还是上一个店家，货源甲咖啡。

　　店内虽不算特别宽敞，但很明亮。桌椅间距够大，就算坐满也不用担心走动问题。开放式厨房，不时传来烤松饼的香味。装潢中规中矩，背景音乐沉稳平静，大致走木头配色。没有任何标新立异的尝试，不过也因此少了点惊喜。

　　正后方的半隔间空间，很适合带小孩来，不过没有隔音，所以还是要注意音量。

　　朴素的菜单封面设计，感觉就像是在学校空白作业本上画上图案一样，单纯而不做作。

　　餐点都附咖啡、红茶、奶茶三选一。饮料可以折抵30元，不过有时候会优惠到50元。

　　原本以为只有汉堡肉和优格的，一端上来配料很多，不免有点吃惊。颜色配置的很平衡，摆盘成功。

　　很简单的涂上沙拉酱的生菜，沙拉酱的口味吃不出来，是店家自己调配过的呢？或是自己味觉不敏感呢？不管是哪个，沙拉酱的量太少了，一两口以后就觉得自己像是纯粹吃叶子的山羊，为了证明自己是百分百的杂食者，沾点优格才好咀嚼。

　　一碗味道像是牛肉面汤底的配料，我不知道是什么，但感觉是为了增加这道餐点搭配的丰富性而设的。

　　起司汉堡肉名称叫汉堡佐蜂蜜优格，外表看来挺厚实的，而且底下微焦，所以应该煎到全熟。从起司没有呈半融化状态来看，应该是煎好之后才放上去的。

　　汉堡肉味道还可以，全熟而不很老，至少可以干掉所有速食店的汉堡。尝试着混着蜂蜜优格一起吃，但这两者实在和我的味蕾不搭。我就是没办法接受一甜一咸的感觉在嘴巴里同时存在。对我来说，优格还是配生菜比较好。

　　蜂蜜优格真的是自己调配比例的，味道很清新，甜而不腻，不过直接淋在盘子中央就有一点不大好。因为这样等于让客人没得选择，即使不想让汉堡肉沾上优格，或是生菜沙拉沾上优格，都已经混在一起了。虽然店家意思是增加搭配的各种可能性，也要给人事先选择的机会。建议将优格装在另外的容器，比如小巧的调味杯，然后再插上一个印有店家LOGO的小旗子来装饰。

　　松饼本身就适合搭配优格，不然容易太干。吃生菜用掉一些优格，汉堡肉也沾上一些试试以后，剩下的量不够配完4片松饼，只好姑且搭配那像牛肉汤底的配料食用，不过出乎意料地还不错。

　　红茶味道一般般，没有很特别，但是至少不会涩，甜度也是适中，并非是让女生不敢多喝的程度。

　　幽静单纯的一家店，但除非网络分享或是口耳相传，否则真的不好找。