从桃园市桃园区中正路转入同德11街，“简单咖啡馆”绿色招牌隐身在艺文园区豪宅对街，一如咖啡馆名字，在繁华街上让人想一探馆内究竟有多“简单”。

　　店长“文子”陈誉文说，其实从英文名字“easy caf'e”，便能明白开店用意；工作伙伴希望每位客人来到这里都能放轻松，位处地下室空间，白、绿色系加上鹅黄灯光，每个用餐区椅子也同，自在用餐、阅读、上网，心情真的“简单”到不行。

　　适合一个人到一家人聚会，还有电梯方便长者或行动不便者用餐或聚会都不受干扰。

　　店里唯一“不简单”的是，餐饮种类多，单点、套餐、轻食、甜点、下午茶有三明治、意式料理、韩式石锅饭、美式菲力牛排与甜点沙龙，还有奇异果等新鲜果汁。

　　“白酒蛤蜊、青酱海鲜意大利面很不一样，真材实料”，在文教机构任主管的李育林，喜欢这里的空间配置，用餐不受干扰，意大利面食材与料理配色、酱汁和火候恰到好处，尤其主厨特调的酱汁与少许迷迭香点缀，回味再三。