知名火锅连锁店的名字竟源于麻将桌

　　俗话说“十年河东、十年河西”，有点生活阅历的，都见证过很多企业从大红大紫到破鼓万人捶。正像红楼梦中说的，“看着他起高楼，看着他宴宾客，看着他屋塌了，白茫茫大地一片，真干净！”

　　“海底捞”很多人听过，没吃过，吃过的也未必知道这名字啥意思。

　　正是那一年，海底捞创始人张勇正在为自己火锅店的名字抓耳挠腮，抓了一上午，还是没有想好，于是，无精打采的张勇坐在老婆边上扒眼，看着老婆打麻将。

　　忽然，张勇老婆嘴角微微上翘，手里的牌“啪”一下拍在了桌子上，喊道：“海底捞，自摸”。

　　谁知此时张勇的反应比他老婆还大，一下从椅子上跳起来，“啪”的一拍大腿：“有了，咱们火锅店的名字，就叫海底捞吧！”

　　张勇出生在四川简阳的一个普通家庭，学习成绩不好，去上了个技校，在1988年进入拖拉机厂，成为了一名电焊工，一个月90块钱。

　　不安分的张勇，开始踏上了创业之路，听人说啥挣钱就倒腾啥，最开始，张勇瞄上了赌博机，拿出所有积蓄和东拼西凑来的钱，准备大干一场，却被一个卖金表的给骗了。

　　张勇第一次创业，就这样胎死腹中。后来辛辛苦苦卖了一年的麻辣烫，赚了一万块钱，又被个发廊的“女朋友”给骗了个精光。

　　两次被骗的创业经历，也让张勇收敛了不少，思来想去，拉上两个朋友，支了几张桌子，打算开个火锅店。

　　但是对于张勇来说，要手艺没手艺，要经验没经验，连起个店名也是灵机一动来的。

　　即使功名成就之后，他也从不讳言自己的火锅店口味一般，别说百年老店祖传手艺，张勇连饭都不怎么会做。只能一只手拿着菜谱，一手炒火锅底料，可想海底捞开店之初，生意惨淡也是意料之中。

　　没手艺，那就服务好点吧，张勇夫妇也是真的用了心。你领小孩就帮你带小孩，你鞋脏了就帮你擦鞋，陪笑、陪聊做指甲，把顾客当上帝一样伺候，这时候，海底捞的服务确实是用了心，虽然是无奈之举，但效果确不错。

　　火锅店很快就聚拢了一批回头客，生意越来越火爆了起来。尝到服务甜头的张勇也开始有意在这上头做文章，把服务当卖点，海底捞也顺势扩张，开了一家又一家分店。

　　海底捞的变态服务，越传越离谱，整出了好多的段子，其实就像每年都涌现的一批批的网红店，总有人爱跟风、爱扎堆。

　　真正让海底捞大火的，还是2003年，也是个特殊年份，海底捞于是提供火锅外卖服务。

　　包装整的整整齐齐，肉是肉，菜是菜，甚至还提供电磁炉，电磁炉第二天再由店员带回。

　　外卖这事放现在都司空见惯了，当年可是个创新的玩意，甚至还上了央视的焦点访谈栏目，一下就让海底捞家喻户晓了，后来还找了个大学教授，出了一本书，叫《海底捞，你学不会》。

　　海底捞流量有了，名气有了，遍布全国的分店也有了。

　　小米创始人雷军说过，站在风口上，猪都能飞起来，海底捞站对了风口。

　　因为那时正是中国中产快速成长的20年，火锅店论味道，其实各家真的大同小异，基本没什么不能说的秘密，但是人家海底捞有口碑，有变态服务，吃起来更有面子。

　　赶上小孩儿、女人过生日，推个小车给你送个蛋糕，唱个歌，满满的仪式感，拍个照，晒个朋友圈，倍儿有面儿。在花里胡哨的耍个面，好帅、好浪漫。你们问哪浪漫了？我真不知道，但是女人们喜欢。

　　女人喜欢，小孩喜欢，朋友圈也喜欢，无论哪个行业，只要能稳定抓住一小撮人的心理需求和实际需要，生意就差不到哪去，毕竟中国人口基数大。

　　最终，海底捞也成功把张勇夫妇推上了首富宝座，当然是新加坡首富。