 说起来，是因为朋友带路，也因为受另一位朋友食记的影响，走进店时心情微妙。 上周到敦北、长春附近找朋友谈事情，接近中午就相约一起用餐，朋友带着我跟扛姊，说要去吃一家很有特色的咖喱。 当时没想到是咖喱娘，看到店名时，我心里暗暗窃笑。 难怪朋友不说店名，而是说要带我们吃咖喱！这家店的店名，念起来可真尴尬啊！ 会窃笑除了因为店名，还想起好友爱吃鬼芸芸的遭遇，那阵子她面临一种有趣的处境，就是几家正常的店被她吃到不正常的状态。 还记得她吃咖喱娘的经验是，热切期待的咖喱娘牛，竟不是传说中炖得又软又嫩，反而牛肉里的筋是比较有咬劲的，虽然她喜欢有嚼劲的筋肉，却深感诧异。 我反而喜欢炖得很软的筋肉，而且超爱牛筋到了举世皆知的地步。 这下走进咖喱娘，心情微妙，很想点传说中用叉子轻轻一拨就化开的咖喱娘牛。 又不免忐忑，我会不会遇到跟Anise相同的处境呢？ 没有九十度鞠躬，只有低头做咖喱；不把客人当恩人，只把客人当朋友。在门口看到这张告示，真是一家很有自我主张、很有个性的餐厅。 在食安风暴频传、在外用餐令人惴惴不安的社会气氛中，遇到标榜食材与料理方式有诚意的餐厅，都会心怀感恩。 朋友说，会想带我们来吃咖喱娘，除了食材优质健康，也独特的创意，店名已经令人莞薾，餐点风格更是当西方遇见东方的产物。 咖喱娘是胡子餐酒餐饮集团旗下新的餐厅，西厨出身的主厨，将东方香料美食咖喱重新诠释，既不走印度风、也不走日式风，更非南洋咖喱。 传统以姜黄、茴香籽、绿豆蔻、肉桂、芫荽籽、丁香等三十余种香料制成的咖喱，运用西餐料理技法，既讲究熟成，更熬煮蔬果去混合高汤底与各种香料制成创意咖喱。 水杯架下，放着一些香料密封罐，让顾客知道自己吃的咖喱，是来自天然的香料食材。 这家店的饮料只有三种，蜂蜜水跟可口可乐都是80元，看来店家的意图很明显，怎样想都会觉得喝蜂蜜水健康又划算啊！ 看到店中只供应法国1664白啤酒，就知道咖喱算清淡的了，如果是辛辣的印度咖喱，根本就不适合白啤酒啊！ 但因为这天是吃午餐，胃口未开，而且来到朋友地盘担心朋友要请客，我就很礼貌的点餐时尽量收敛，配开水就好啦！ 说到点餐，创意的点餐方式，也是咖喱娘的重要特色。 这里没有任何可以拿在手上端详的菜单，墙上大字报已经一目了然，包括餐点简介也都简明扼要。 最有趣的是桌上的各种牌子，吃个饭好像皇帝钦点后宫一样，用翻牌的。光是玩翻牌，就妙趣横生，胃口大开。 好的，那我到底要不要点让我心情微妙的咖喱娘牛呢？一向干脆的我，忽然优柔寡断了瞬间之后，决定了！ 我要吃吃看这家店，究竟有没有传说中用叉子轻轻一拨就化开的牛肉？ 席间四位之中，有三位爱吃辣，在店员的推荐下，我们递出了一张呛牌，得到两小杯辣酱，右边是香而温和的辣油，余韵令人难忘，左边是咖喱娘的独门创意辣酱，超带劲的，两样我都爱死了。如果我会再度走进咖喱娘，最重要的原因就是这两杯辣酱。真的！ 主餐上桌前，先来了两样开胃小菜，蜜地瓜与醋制佛手瓜，两样都很美味，我尤其爱蜜地瓜，好好吃喔！ 主餐以质感极好的木盘装盛，上面有三个器皿，分别装着一般卖咖喱饭的餐厅会放在一盘里的三样元素，白色瓷盘盛着传说中的牛肉，小铁锅装着咖喱酱汁，以台梗九号米煮成的香喷喷白米饭，被塑成长方形，模样很时尚，画面赏心悦目。 我喜欢咖喱酱汁另外放的方式，却没有很习惯米饭的部分，总觉得捧个漂亮的瓷碗吃热腾腾的饭，是我较喜欢的方式。 白饭因为塑形而被压实了，有种吃寿司的感觉，失去米饭粒粒分明的蓬松感，为什么要蓬松呢？因为希望它充分吸附咖喱酱汁啊！ 提到咖喱酱汁，我并没有明确吃到传说中的苦味(或许有，却无违和感)，反而是，蔬果清香非常明显，感觉上吃得超健康。 但，吃咖喱嘛！某些人例如我就是为了吃香辛料而来，如此温和养生的咖喱，我心怀感恩，却无法产生致命的激情。 话说回来，还好有那两小杯辣酱，完全弥补我的意犹未尽。 恭喜我吃到正常状态的牛肉，这天真的吃到传说中用叉子轻轻一拨就化开的牛肉，是我喜欢的口感。 以纽澳天然放牧牛的牛颊及牛尾部分炖煮的牛肉，真好吃，这两个部位一向都是我的爱，胶质丰富。 扛姊点的咖喱鸡，金黄焦色看起来就厉害啊！据说这是法国厨师传授的料理方式，先煎再烤，我尝了一口，吃得到外表微微焦香，入口也软嫩多汁，真是很棒的鸡胸肉料理。 朋友点的猪肉，据说不输牛肉。 另一位朋友点的单人火锅，看起来很诱人！ 平常吃得很清淡的朋友说，看到服务人员将咖喱汤汁注入火锅时，她焦虑不已。深深害怕这锅火锅会太重口味了，没想到口味很清淡，还可以喝汤呢！ |
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