店名很特别“凪”拉面馆食记

2015-10-9 22:03| 评论: 0

　　阿狗非常非常爱吃拉面，人生的一碗拉面就是从日本开始的。

　　从吃下第一口面开始我就爱上了拉面，以前总对拉面有着刻板印象，以为拉面就是一碗汤非常非常咸的面，吃一口才发现原来好吃的拉面这么令人着迷。

　　那时候跟好姐妹力猿在日本吃了不下二十碗不同的拉面，至今都还好怀念在日本的那段时光，每天都有好多拉面任君选择。

　　“凪”是一家走浓厚风格的拉面馆，肉虽然不式走入口即化的风格，但是肉非常软嫩。当年我还在日本时却错过了这家“凪”，太可恶了，如果我觉得不好吃就算了，竟然是犯规的好吃，阿狗还短短两礼拜内就拜访了两次。

　　这家位于西门町绝色影城6楼的“凪”，也许很多人不知道这个拉面馆名字怎么念，念法是なぎ NA GI →→ 中文意思也挺有意思的，风平浪静的意思。

　　店内装潢风格我很喜欢，带有点日式路边摊轻松的感觉，上头的挂轴，色彩缤纷。

　　玲琅满目的佐料和无限吃的小菜两款，第一次在日本吃到辣豆芽就深深着迷了。又脆又辣又香，实在太下面了。

　　吃过几家日本来台湾的拉面店，日本的辣豆芽跟台湾的相比，真的还是日本的好吃。因为日本的辣豆芽比较粗，台湾不晓得为啥都好细。

　　店里有提供新鲜地蒜头仁，还有挤蒜器，给爱吃蒜头的人客使用。

　　肉燥王汤底是凪的招牌豚骨汤，加入了以酱油与五香粉拌炒的肥油丁和瘦肉末，肉燥味其实不重，所以不会抢了豚骨汤头的香味，整体汤头也不会太腻，不错。

　　汤头还加了黄姜，好特别。

　　面是特制的五香细面，五香味不会很重，因为本身汤头就很浓郁了。

　　肉有两种可以选择，小猪选的是猪腩肉，超级大一块，肥肉瘦肉层次分明。

　　肉吃起来非常绵，虽然肉本身的油脂较多，但吃起来不会觉得恶心。

　　面条部分我选的是太面(也就是粗面)，面条超Q非常好吃，配上浓浓的豚骨汤头和爽脆的高丽菜和木耳，一口接着一口，真是欲罢不能。

　　阿狗点的是猪肩肉，肉大到快把我整碗面给盖满，吃起来甜甜的，一点也不柴，害怕油脂很多的女星同胞的最佳选择。

　　味玉是我吃拉面必点的项目，凪的味玉表现很优秀，我喜欢。

　　海老王店员端上来时，立刻一阵超浓郁的虾味袭面而来，上面是满满的樱花虾酥。

　　汤底是凪招牌豚骨汤头加上特选美国大龙虾提炼的虾油，难怪味道香成这样，太正点了。

　　立刻先喝一口汤觉得浓浓的虾味在嘴里散开，太浓郁太好吃了，跟我一样热爱吃虾的朋友，一定要来凪吃吃看这个可遇而不可求的“海老王”。

　　凪的配菜有两种选择，一种是葱，另一则是高丽菜，点海老王真的很建议大家选高丽菜，因为汤头较于浓厚，高丽菜很解腻。

　　黑王是阿狗第二想吃的拉面了，对于墨鱼味难以抵抗。重点精华就是黑球，以墨鱼汁、黑芝麻和秘制黑酱制作而成，上面还洒了蒜酥，汤非常的香。

　　但阿猪说跟豚王比起来他比较喜欢豚王，可能是黑王真的算是蛮重口味的。