拉面店取名叫恶鬼好吓人

2015-10-4 22:28| 评论: 0

　　附近有间列入待吃名单中的“恶鬼”，拉面店名字取的很有个性，和之前吃过的“鹰流”系出同门。

　　“恶鬼”主打辣味噌拉面，看门面的红色灯光就有种辣到嘴冒烟脸发红的感觉。

　　店里到处都有鬼头图画，墙上也是一个个有点像是狮头的鬼头。

　　MENU封面的拉面辣椒粉也加的太多了吧，红通通的。(来自第十八层的终极挑战，光是名字就很吓人)

　　本来一直不大敢来吃的原因是怕整间店卖的都是辣拉面，这对吃辣功力很弱的我来说太为难，没想到原来辣度是能调整的，想吃不辣的都成。

　　等面的空档来把玩一下桌上的瓶瓶罐罐，盖着盖子的是啥呢？原来是芝麻一罐，完全不怕客人用的直接摆在桌上。

　　旁边就有小碗能磨芝麻，想加多少就加多少，有附说明介绍如何食用最美味，第一步就是边磨芝麻边等拉面，消磨等待时间。

　　招牌恶鬼味噌强霸辣上头有几条辣椒丝，这么细到底是怎么切出来的？有叉烧两块、笋干、玉米笋、韭菜、蒜苗、樱海老、银芽、海苔、健康果仁、洋葱、糖心蛋…好热闹的配料呀，小辣的程度还算亲民。

　　糖心味噌拉面不知道是不是不辣口味，上头就没有辣椒丝了，料其实差不多，就少了块叉烧、两片海苔。

　　根据指示的食用步骤，第二步就是把面和那坨豆芽的位置互换，豆芽菜浸到汤里会更有味道，面条是中等粗度，MENU上写着面小辣，不过其实吃不大出来，汤头的味噌口味偏重，整个盖过去了。很浓稠的那款汤头，整个有点像能拿来当沾面沾汁的那种浓厚程度，没办法喝上太多口。

　　加进磨好的芝麻多了股芝麻的香气，味道果然更丰富。

　　微微炙烧过的叉烧不会太厚，带点肥肉的软嫩口感。

　　一整颗的糖心蛋嫩的很，一咬下就流泄而出的蛋黄就能想像出口感了。

　　苹果醋是觉得太辣的时候可以加进汤里中和味道的，试了一小口觉得不大搭，味噌+醋，怪怪的。

　　还有一罐特制鹰流蒜头酱油能搭配，蒜头我就爱了，加了一点进汤里，多了股蒜头味儿，还不赖。

　　旁边有可以自取的开水、清汤，能用来加进面里调整咸度。

　　吃完面已经约莫9:00了，店里没剩多少客人，有包场的感觉。

　　坐在条桌一抬头就能看见师傅煮面的实况，头上包条毛巾就很有煮拉面的感觉。

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