 店名部分有分创意型和非创意型，非创意型就是看你们店里主打是什么，比如说鲁肉饭→佩佩鲁肉饭等等。这样店名明确，顾客都知道你们主要卖的类型。 创意型或多或少可以吸引到顾客，不过这个比较伤脑筋。 店名家乡味 或 X妈妈甜不辣 店名:那一家肉燥饭 同学甲:妳今天想吃啥? 同学已:我想吃那一家肉燥饭! 同学甲:是哪一家的肉燥饭呀? 同学已:就<那一家>啊 同学甲:.. 超好记的，想忘记还真不容易啊。 看你们店里哪样东西最好吃，就把那样东西加入店名里，如：妈妈味道。 店名你可以打(你的名字或你妈妈名字)牌小吃店，店名还可以多打一些符号、英文等等的，例如：畇妃牌小吃店等。 可以发挥想像力，画一些图，或是菜单可以写得很有趣，也可以吸引一些客人的目光，尤其是学生。 店名就叫好妈妈，不知道你家的吧台长怎样。 开店的部份我想你们是否有观察过附近店家与你们的相同性，和他们的生意状况。如果有又生意好，那你们就必须以和他们有不同的料理以及价格来抢客源。以上是以料理品质相同情况下，若比其他商家好吃的话，那是不用担心这个部分，毕竟新开的店对于客源的开拓是非常重要的。 另外在卖的料理的部份，小菜部分你可能是省略了，外食族偶尔都会叫叫小菜。汤种类还可以在多些，主餐也是瓜仔肉饭啦、鸡肉饭啦之类，可以尝试，让客人多点选择也是不错的。 可以卖烫青菜(调味就加你家的肉燥)，卖一般简单小菜(豆干卤蛋海带)，一些凉拌菜(小黄瓜、大头菜)，很多切料店不是都卖一些肝连肉、粉肠之类的东西，以忙的过来为主。 东西多少不是重点，重点是特色。但你家产品好像连贯不起来，甜不辣、肉燥饭、味噌汤、古早味冬瓜茶，选择一下拿手的，让别人要吃那样就必须要跑到你家吃。味噌汤头的甜不辣?不知道有没有噱头?在搭配凉面应该就天下无敌了(冬天甜不辣，夏天凉面)。 |
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