说到鳗鱼饭不知道您有没有注意到,不少店家的店名都刻意取名叫做屋,原来屋在日文里面就有店的意思,因此这种店名取法常常在日剧里头也看的到,为了让消费者有置身日本的感觉,不管是食材做法、餐厅装潢风格,就连店名称,老板也刻意选屋强调地道。 一整块鳗鱼放进烤箱,烤到外皮开始冒泡,光用看的就让人食指大动。对于鳗鱼饭,各家老板自有独门秘诀,但却有个奇特点,注意到了吗,这些老板都好像是约定好一样,店名取的好雷同,像这一家叫做肥前屋,还有这边这一家也是卖馒鱼饭的,抬头看一看它叫做剑持屋,这还没完,京都屋、浜松屋、浪漫鳗屋,甚至是比较有台湾味的鳗味屋,还有元吉屋。 不管怎么样,好像都一定得要和屋扯上边才够地道,鳗鱼饭店主蔡玉真:“这些屋本身就是店的意思,像滨松屋的话,他们就延续了他们在日本滨松的鳗鱼的一个文化。” 日剧深夜食堂里头,老板打开招牌灯光准备营业,上头写的日文ya就是我们说的屋,不少日剧里头常常能见到这种场景,日剧深夜食堂片段:“再来一瓶,快,老太婆,你给我收敛点吧。” 受到影响,台湾鳗鱼饭店也不约而同都放个屋吸引顾客上门,吃气氛之外,当然还要吃味道,鳗鱼一大串一大串的从厨房里头送出来,这家鳗鱼饭店每到中午店外就有人排队,肥美鳗鱼烤到入口即化,征服老饕,店内风格木桌、木椅,还有地道日式方形餐盒,让人有置身日本错觉,也难怪各家老板费心思,从店门口的名称就要飘起浓浓日式风。 |
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